Le Pavé du Nord
3,30 €
22,00 € Le Kilo
TTC
En forme de pavé allongé, la pavé du Nord présente une croûte grainée et ceronnée, comme une mimolette vieille. Le cœur du fromage est uniformément orange citrouille parfois parsemée d’ouverture de la taille d’un petit pois.
le prix affiché sur le site reste indicatif, il sera affiné lors du paiement en fonction du poids réel lors de la coupe
En forme de pavé allongé, la pavé du Nord présente une croûte grainée et ceronnée, comme une mimolette vieille. Le cœur du fromage est uniformément orange citrouille parfois parsemée d’ouverture de la taille d’un petit pois.
La mâche est très serrée, comme celle d’une mimolette, avec des saveurs parfois caramélisées et un léger goût lacté.
Ce fromage nordiste (aussi appelé Pavé de Roubaix) à pâte pressée mi-cuite et vieilli sur planches de bois est retourné et brossé une fois par mois avant d’être affiné pendant près d’un an ! Sa croûte sèche est très dure. Sa pâte orange ressemble à celle de la mimolette. Le nom évoque les célèbres pavés d’une course cycliste qui emprunte les chemins pavés autour de Roubaix
Références spécifiques
- ean13
- 3720001110344
Commentaires (0)
Aucun avis n'a été publié pour le moment.
4 autres produits dans la même catégorie :
En forme de pavé allongé, la pavé du Nord présente une croûte grainée et ceronnée, comme une mimolette vieille. Le cœur du fromage est uniformément orange citrouille parfois parsemée d’ouverture de la taille d’un petit pois.
le prix affiché sur le site reste indicatif, il sera affiné lors du paiement en fonction du poids réel lors de la coupe